雙菇鳳翼

日圓上升

2013 年 05 月 08 日發佈列印 分享  收藏簡介

我喜歡用「李錦記舊庄特級蠔油」調味,尤其紅燒食物來一點整個鮮度
都提升,它跟任何肉類,魚類,蔬菜皆合,堅持採用至少兩年的「上等鮮蠔」來提煉。每隻生蠔均生長於水質受國家保護的河海交界，每隻生蠔的來源和品質，都經過嚴謹的監控，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。今晚就來個睽別已久的鮮味雞翅大餐!

食材

• 薑片3片
  
• 蔥2支
  
• 杏鮑菇(大型)2支
  
• 乾香菇(小型)12朵
  
• 
  
  調味料
  
  • 酒1大匙
    
  • 糖1小匙
    
  • 醬油1小匙
    
  • 蕃茄醬1大匙
    
  • 李錦記舊庄特級蠔油2大匙
    
  
  

作法

1.
乾香菇泡冷水半個小時,擰乾去蒂頭備用(大朵可切塊)   

2.
杏鮑菇切滾刀塊.

3.
雞翅取中段抹點醬油上色 ,

4.
入熱油鍋炸至表皮金黃.     

5.
一小匙油爆香蔥段和薑片,入香菇和杏鮑菇煸炒使其香味出來   

6.
入李錦記舊庄特級蠔油,蕃茄醬, 糖,醬油,酒,再倒入炸過的雞翅略拌   

7.
注入水與食材平即可,蓋上鍋蓋中小火悶煮至湯汁濃稠即可,挑掉蔥薑盛盤起鍋了!   

jackjack99

人生路長，回覆常常

a_c_e06

猛力的回覆，潛水值上上上

maverickhon

沒人理我。。

Some1

知道了 不錯~~~  

fifidodo3

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

Some1

初來乍到，請多多關照。

freegold

我十目一行也還是看不懂啊

jerrygarry

要認真回覆，不然會沒有潛水值

maverickhon

呵呵,明白了