肉末清蒸臭豆腐

Flibs

2013 年 05 月 08 日發佈列印 分享  收藏簡介

一般來說生的臭豆腐要到傳統市場去才比較容易找的到，不過調味過的臭豆腐真空包在一般超市就很容易找得到唷^_^ 用點小變化，輕鬆就能變成一道宴客也沒問題的菜色嚕:))
歡迎到布魯家的開心廚房找更多好味：）
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食材

• 臭豆腐真空包1份
  
• 豬絞肉150g
  
• 蒜末1茶匙
  
• 香菜適量
  
• 辣椒丁適量
  
• 
  
  醃料
  
  • 醬油1大匙
    
  • 白胡椒1/4茶匙
    
  • 香油1茶匙
    
  • 米酒1茶匙
    
  • 太白粉1茶匙
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 醬油2茶匙
    
  • 白醋1茶匙
    
  • 花椒粉1/4茶匙
    
  • 糖1/2茶匙
    
  • 辣椒醬適量
    
  
  

作法

1.
將醃料加入絞肉中抓勻備用。   

2.
少量油熱鍋後，先將蒜末爆香再下絞肉大火快炒到表面微焦。   

3.
加入調味料及1/2杯量米杯的水，煮到稍收汁即可。   

4.
將真空包的臭豆腐取出切成小塊狀。（我買的是本來就已經有調味過的，所以不需要額外加太多的味道，但我會把臭豆腐先用清水沖去黏在上面的油脂，真空包裡原本就帶有的汁也是先把油脂撈掉後再加入，也可以選擇都不加，步驟3的醬汁煮多一點倒入即可）   

5.
將炒好的肉末鋪在上頭。中大火蒸約１２～１５分鐘即可。   

6.
隨意灑上一點香菜和辣椒丁就可以上桌嚕～～～　偶爾有客人來訪端上桌也不失禮^_^   

jerrygarry

幫你項項吧  

小妖怪

呵呵 高高實在是高~~~~

我不是傻鴨

這是一篇不錯的帖子

tn52003

不看白不看，看也不白看

k2a3i4

哈哈,頂你了哦.

alvinsiusiu

長時間沒來看了 ～～

阿迅

長時間沒來看了 ～～

maverickhon

這個好像在其他地方看過了

katchan0481

我的idea，被樓主嫖竊了！