♡宛の美好”食“光 ✿ 繁花似錦（蒜茸粉絲蒸海鮮）李錦記舊庄特級蠔油

雪席

2013 年 05 月 08 日發佈列印 分享  收藏簡介

新鮮透抽搭配上 「李錦記舊庄特級蠔油」原味十足， 蹦出新鮮滋味！ 它可是廚房料理的「最佳蠔幫手」喔～是所有愛料理朋友們的好幫手呢！像是色彩紛繁的鮮花一般 。 ( •ॢ◡•ॢ)-♡
食材

• 透抽一尾
  
• 冬粉兩把
  
• 金針菇一包
  
• 辣椒末適量
  
• 蔥末適量
  
• 蒜末適量
  
• 
  
  調味料
  
  • 烏醋1大匙
    
  • 米酒1茶匙
    
  • 李錦記蠔油1大匙
    
  
  

作法

1.
金針菇，洗淨切除尾端；透抽洗淨，在表面斜切花並切成一口大小，備用。透抽切花：將透抽剖開切成大片，用刀刮除黏膜，再透抽內面縱向切0.2公分間隔，整麵魷魚身以同一刀功切好；再用片以斜刀方式，一刀不斷第二刀在切斷。切除的間隔和深度都要很平均，這樣汆燙食才會漂亮喔～   

2.
冬粉用冷水泡軟，撈起瀝乾；擺於盤上。   

3.
依序鋪上一層金針菇和魷魚卷（ 放射狀排列 ）。   

4.
調醬汁：蠔油、米酒、烏醋。李錦記舊庄特級蠔油，頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，堪稱蠔油之極品。   

5.
醬調和好的醬汁淋在食材上（留1/3最後起鍋後用）。   

6.
熱鍋隔水蒸5分鐘至熟透。   

7.
熟透後取出，在擺盤上撒上辣椒末、蔥末，和燙過的紅蘿蔔，再將剩下的醬料淋上去，即可。   

8.
李錦記是香港知名醬料集團，19世紀後期，蠔油始創人李錦裳先生於1888年在中國廣東省創辦「李錦記」。創建迄今已經有125年！百多年來，李錦記蠔油已成為「餐餐陪伴您」的主要中式醬料，風行海外並且銷量冠全球。李錦記舊庄特級蠔油，鮮蠔味濃 郁，至鮮至純，堪稱極品蠔油之標記。   

9.
「李錦記舊庄特級蠔油」原味十足，不管是沾煮拌炒皆適合，和不同醬料混搭，可以蹦出新鮮滋味！讓你輕鬆創造美味料理，它可是廚房料理的「最佳蠔幫手」喔～是所有家庭主婦、煮夫，和愛料理朋友們的好幫手呢！   

freegold

你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...

砵仔糕

你還想說什麼啊....

coffyma

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

jerrygarry

先頂後看

andykom28

樓主福如東海，萬壽無疆！  

xdxd125

我的媽呀，愛死你了

HO0907

我有家的感覺~~你知道嗎  

tracy10quTE~~

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

lreneMOON

人氣還要再提高