蕃茄燒秋刀

pallpin

2013 年 05 月 06 日發佈列印 分享  收藏簡介

其實秋天時的秋刀比較肥美
總是單純的煎或烤感覺好像有點乏味
所以來點變化也不賴....

食材

• 秋刀魚數條
  
• 蕃茄一顆
  
• 蔥蒜適量
  
• 水適量
  
• 蕃茄醬適量
  
• 糖少許
  
• 醬油少許
  
• 白醋少許
  

作法

1.
將秋刀魚洗淨，片成三片(魚骨可丟可煮湯，如怕片不漂亮可以直接切塊)  去血水 備用。   

2.
蔥蒜切蔥花、碎末，備用。蕃茄切小塊，備用。   

3.
將處理好的秋刀魚均勻的裹上太白粉，放至一旁反潮。用少許油起一油鍋，將所有反潮的秋刀魚放入鍋中微煎微炸後起鍋備用。   

4.
蒜頭爆香，待香味出來時將步驟3。的秋刀魚下鍋稍微翻一翻後加入切小塊的蕃茄拌炒。當蕃茄略為軟化後加入少量的水跟適量的蕃茄醬，跟適量的糖翻一翻。蓋上鍋蓋，稍微小煮一下等收乾   

5.
大約三十多秒後 (依水量的多少來看，喜愛湯汁多一點的可以再快一點) 打開鍋蓋，加入大約一小匙的醬油做為調色用，翻動一下。   

6.
起鍋前，加一點點白醋吊香味，撒上蔥花即可起鍋。   

appson

樓上的稍等啦

切雞飯

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

jennyjellyfish

哎 怎麼說那~~

花家姐

好貼壞貼，一眼就看出去

cb_reptile

不錯不錯.,..我喜歡

hkgordan

強的很，竟然有這樣的文章

kensiu123

幫你項項吧

Some1

回復一下

我不是傻鴨

為了潛水值，我回覆一下囉