情人果(醃檨仔青)

日圓上升

2013 年 05 月 07 日發佈列印 分享  收藏簡介

這陣子正值青芒果的產季，在我還未動手做前，總以為醃檨仔青是件困難之事，不過~在自己實際動手做之後才發現到，原來醃檨仔青是很簡單的，只是過程中稍稍搞剛了些，但我一直深信著無論是任何的美食唯自己動手做，吃起來更令人安心、健康、美味。
食材

• 【抓醃】海鹽2小匙
  
• 【食材】青芒果(Baby時期的芒果)1300g
  
• 【調味料】白砂糖150~200g
  

作法

1.
青芒果洗淨後削皮，對切(果核軟，直接對切沒問題)，去籽後等分切條，放在保鮮盒裡，加海鹽抓勻後靜置30分鐘左右。Tips:時間長短可依芒果的生熟度做調整，果肉青則生，果肉帶黃則偏熟。   

2.
以冷水清洗3次，以去除多於的鹽分。   

3.
加入白砂糖拌勻，蓋上保鮮盒的蓋子，密封好收冷藏，醃一~二天。Tips:如果覺得甜度不夠可再拌些糖在裡面，我個人覺得醃至二~三天更加入味。   

4.
這醃好的情人果，外面賣的可真是不便宜，小小一罐就要200元左右，吃沒多少就沒了，吃完之後總覺得一點也不過癮，不過就是塞塞牙縫的感覺而已，今年自己買了青芒果回來醃情人果，吃起來酸酸甜甜的，真是令人有著談戀愛的滋味，老公也說：「這醃好的吃起來和外面賣的是一樣的欸！」我說這是當然的嘍，只不過外面賣的吃起來比較甜，我還跟老公說，明年青芒果Baby生產的時候，我還要自己買回來醃，愛吃多少就有多少可以吃，一次吃個過癮都沒問題啦！   

牛奶陽光

哈哈，看的人少，回一下

freegold

初來乍到，請多多關照。

mic167

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

世界沒日

這帖子勢必造成迴響

ccseeker2012

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

北極蝦

潛水值看滿囉，回覆一下

kinh9999

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

gaiful

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

Essi

知道了 不錯~~~