馬上註冊  |  找回密碼

SAY討論區

查看: 212|回復: 19
打印 上一主題 下一主題

手指餅乾 [複製鏈接]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

好友
0
帖子
5355
積分
10725
最後登錄
2018-7-24
在線時間
0 小時
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2013-5-5 16:04:38 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 05 日發佈列印 分享  收藏簡介

手指餅乾常出現在提拉米蘇和夏洛特蛋糕中,跟著妞仔的食譜書練習,吃起來有點像雞蛋糕的輕脆版手指餅乾就完成囉,作法真的非常簡單^^
*歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty
食材


  • 糖粉適量
  • 蛋黃45g
  • 蛋白75g
  • 細砂糖50g
  • 麵粉60g
作法

    1.
    18005134gbtjgswl5.jpg 蛋黃和2/3的糖打散,至顏色變淡,糖溶解。

    2.
    180052iv12r0hpmmu.jpg 步驟說明取一乾淨容器,放入蛋白,蛋白打至稍微起泡後分次倒入砂糖,持續打發至硬式發泡(*請留意打發蛋白用的容器一定要是無水無油的乾燥容器,且蛋白不能混到一丁點蛋黃,會無法打出硬式發泡的蛋白喔!)   

    3.
    1800524kzgrzw1guz.jpg 取部分打發蛋白與step1拌勻   

    4.
    將step3及剩餘的蛋白一起輕輕拌勻   

    5.
    180052kusrn5a0xvs.jpg 將過篩的麵粉分次倒入(每次拌勻後才能再篩入剩餘的麵粉)   

    6.
    180052x5un14dpqcy.jpg 攪拌時以刮刀由底部往上撈起,輕輕拌勻至無粉粒狀,裝入口徑1cm的圓型擠花器,於烘焙紙上擠出一根根手指麵糊,篩上糖粉

    7.
    180052jwsetw4l2ec.jpg 放入預熱180度的烤箱烘焙7~10分鐘,出爐待放涼後取下,單吃就很好吃,也可夾上果醬喔^^   

分享分享0 收藏收藏0 讚好讚好0 Unlike!Unlike!0 分享 傳送 邀請

好友
0
帖子
125069
積分
125120
最後登錄
2019-2-28
在線時間
9 小時
No.1回覆者
發表於 2013-5-5 18:01:22 |只看該作者
說的真有道理啊!

好友
0
帖子
130714
積分
136210
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
跟尾2
發表於 2013-5-5 18:07:47 |只看該作者
加油啊!!!!頂哦!!!!!支持樓主,支持你~

好友
0
帖子
124390
積分
124397
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
跟尾3
發表於 2013-5-5 18:10:56 |只看該作者
沒看過比樓主發的好帖

好友
0
帖子
123862
積分
123879
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
5#
發表於 2013-5-5 18:14:12 |只看該作者
希望大家都有好運

好友
0
帖子
133143
積分
141254
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
6#
發表於 2013-5-5 18:22:38 |只看該作者
哈哈,看的人少,回一下

好友
0
帖子
124604
積分
124614
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
7#
發表於 2013-5-5 18:22:52 |只看該作者
第一次來這論壇..

好友
0
帖子
129971
積分
135466
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
8#
發表於 2013-5-5 18:24:19 |只看該作者
支持一下吧

好友
0
帖子
124360
積分
124372
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
9#
發表於 2013-5-5 18:27:10 |只看該作者
雖然不怎麼好看,但還是幫你頂

好友
0
帖子
124061
積分
124082
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
10#
發表於 2013-5-5 18:40:57 |只看該作者
天啊,這帖子不錯,竟然沒有人回
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 馬上註冊 |

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-8-8 13:33 , Processed in 0.968074 second(s), 16 queries .

Powered by go2tutor.comDiscuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部