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2013 年 05 月 05 日發佈列印 分享 收藏簡介
這種麵包在麵包店常常看到,通常是2顆一組,有淡淡的奶香,是我愛吃得麵包之一,有機會大家可以做做看~
食材
- 高筋麵粉540g
- 低筋麵粉60g
- 鮮奶320g
- 雞蛋60g
- 細砂糖80g
- 乾酵母8g
- 無鹽奶油60g
作法
1.
除了奶油以外,其餘全進攪拌缸內攪拌成糰
2.
加入奶油打到薄膜產生
3.
分割1顆70g,滾圓,鬆弛15~20分
4.
折桿2次(像做吐司一般),排列在烤盤內,約16顆
5.
後發50~60分,表面塗抹蛋液
6.
烤箱先預熱20分,上火190,下火170,烤20~25分即可完成!
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