輕食料理-鮮蝦豆皮蔬菜冬粉湯

westkln214

2013 年 05 月 06 日發佈列印 分享  收藏簡介

這是平日白天中午最愛的輕食料日....白天只有我跟小兒子在家～天氣日漸炎熱實在沒什麼胃口.....這清爽的"鮮蝦豆皮蔬菜冬粉湯"成了我們最常也最愛吃的料理~有小朋友最愛吃的蝦子～植物性蛋白質(豆包)～及蔬菜和蛋～是一道快速又不失營養的方便料裡喔^^
食材

• 鮮蝦豆皮蔬菜冬粉湯2人份
  
• 蝦仁約10隻
  
• 豆包(沒炸過的)約2塊
  
• 筊白筍1～2支
  
• 胡蘿蔔1/5支
  
• 雞蛋2個
  
• 嫩薑5～6片
  
• 蔥1支
  
• 冬粉2個
  
• 醬油適量
  
• 酒(醃製蝦子)一點點
  
• 鹽適量
  
• 麻油適量
  
• 香油適量
  
• 胡椒適量
  
• 水約600CC
  
• 柴魚粉2小匙
  

作法

1.
將蝦子洗淨加一點酒+鹽稍做醃製5分鐘備用   

2.
2顆蛋稍微打散就好加入一點香油.鹽備用   

3.
蔥切成蔥花～薑片切絲～豆包也切成長條狀或者絲～將水600CC煮沸然後加入筊白筍絲.胡蘿蔔絲.豆包絲及薑絲用中小火煮至再次沸騰即可加入冬粉....冬粉軟化即可加入調味料～適量的醬油(讓香氣及顏色加分～不須過多大約1大匙)～柴魚粉及鹽做調味～關小火加入蛋液.....蓋上鍋帶悶煮2分鐘即可完成～起鍋前加入適量麻油及胡椒.蔥花就可以了!   

appson

哎 怎麼說那~~

tamyc002

感謝樓主

切雞飯`

長時間沒來看了 ～～

kenneth_sweet

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。  

底褲超人

初來乍到，請多多關照。。。

mic167

樓主也是培訓師嗎

Tung8887

我又來囉，應該在前幾帖吧

[email protected]

真是有你的！

LMFAO

既然來了，就留個腳印