巧克力木材麵包

runrunscooter

2013 年 05 月 05 日發佈列印 分享  收藏簡介

好想念木材麵包紮實的口感
食材

• 高筋麵粉270 g
  
• 低筋麵粉130 g
  
• 糖72 g
  
• 奶粉40 g
  
• 雞蛋1 顆
  
• 鹽4 g
  
• 酵母6 g
  
• 牛奶170 g
  
• 巧克力粉20 g
  
• 奶油16 g
  

作法

1.
除了奶油及巧克力以外的材料揉拌均勻至無粉粒狀   

2.
加入奶油揉至均勻。由於木材麵包是紮實的麵包,並不需要作到可以拉出薄膜的狀態   

3.
麵糰分成兩份,一份加入巧克力粉再揉勻,靜置十分鐘     

4.
兩個麵糰各自反覆桿平。此處桿越多次,口感越紮實。靜置十分鐘   

5.
將兩個麵糰各自桿成長方型。上下重疊放在一起,捲起成圓柱形,切除頭尾兩端不均勻的部份,   

6.
放入 150 度的烤箱烤 45 分鐘即可   

段皇爺

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

我不是傻鴨

要多久才能升級啊

Essi

很有吸引力

fifidodo3

支持你就頂你

弒殺滅神

初來乍到，請多多關照。。。

easonchan

哈哈,有意思~頂頂 ，繼續頂頂。繼續頂哦  

juny0385

長時間沒來看了 ～～

正義西門慶

看來不錯，回覆一下

砵仔糕

我也來頂一下..