迷迭香奶油煎鮭魚+水果莎莎醬

extra佬

2013 年 05 月 04 日發佈列印 分享  收藏簡介

用奶油煎的鮭魚香嫩多汁, 魚皮焦香酥脆, 配上水果為基底的酸甜莎莎醬,　盤子上五彩繽紛的顏色拼成一幅畫…像是春天的美好, 讓人眼睛一亮！
365天。365道食譜。一天一篇不間斷。 一向沒毅力的我.....用食物寫日記, 是我給自己的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigoholly.pixnet.net/blog
食材

• 鮭魚500克
  
• 奶油少許
  
• 麵粉1匙
  
• 蘆筍8支
  
• 鹽,黑胡椒粉,洋蔥粉,胡椒鹽各1/4小匙
  
• 辣椒粉,五香粉少許
  
• 大蒜2瓣切成末
  
• 迷迭香Rosemary只取葉子,用乾的也可以2枝
  
• 水果莎莎醬Fruit salsa
  
• 醃料homemade rub
  
• 芒果半顆
  
• 草莓3顆
  
• 奇異果1顆
  
• 彩椒少許(約兩大匙的量)
  
• 洋蔥少許(約一大匙的量)
  
• 辣椒粉少許
  
• 鹽少許
  
• 番茄醬1大匙
  

作法

1.
把醃料在碗裡混合   

2.
均勻塗抹在鮭魚的兩面, 冷藏醃製半個小時   

3.
接著準備水果莎莎醬,將所有材料都切小丁。   

4.
把洋蔥, 彩椒丁用微波爐微波35秒, 和其他材料混合, 加番茄醬, 辣椒粉和鹽調味拌勻   

5.
用一個小鍋子煮水灑一點鹽把蘆筍燙熟, 熟了馬上撈出來沖冰水保持口感甜脆   

6.
用一個平底鍋中大火熱奶油至微微冒煙,將醃製好的鮭魚從冰箱取出皮朝上, 薄薄的灑上一層麵粉   

7.
然後皮朝下, 一邊用奶油淋在還沒煎的那一面, 約2分鐘後翻面,另一面也煎2分鐘後把火轉至中小, 依魚的厚度再煎個4-6分鐘就可以起鍋了   

8.


9.
淋上水果莎莎醬, 搭配蘆筍擺盤   

LMFAO

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

kengtr

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

oh~my~gag

初來乍到，請多多關照。。。

砵仔糕

努力,努力,再努力!!!!!!

vol1210

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

fifidodo3

我分享一下囉

kinh9999

應該加分

naturebeehk

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

LMFAO

不錯不錯.,..我喜歡