-台灣小吃-炒米粉(4人份)

心跳回憶

2013 年 05 月 02 日發佈列印 分享  收藏簡介

每次都懶得炒，耍頼叫老媽炒，但想吃的慾望一來，只好叫自己動手在家作。
唯一可以讓我有熱情興奮的，就是我可以加好多好多料，金澎派 ^_^開心
❤祝你們用餐愉快❤
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歡迎你們有空來woman家坐坐,分享生活.
食材

• 米粉1包
  
• 腰內肉絲依喜好
  
• 紅蘿蔔1大條
  
• 高麗菜1/5顆
  
• 黑木耳3朵
  
• 青葱2支
  
• 蝦米適量
  
• 蒜頭2顆
  
• 清水酌量加
  
• 橄欖油1.5匙
  
• 
  
  肉絲醃料
  
  • 醬油2大匙
    
  • 紹興酒1大匙
    
  
  
• 
  
  炒米粉調味料
  
  • 醬油4大匙
    
  • 雞粉1匙
    
  • 鹽1匙
    
  
  

作法

1.
先將所有材料切絲備用.肉絲切好浸泡醃料約半小時備用.   

2.
米粉泡水約1小時.   

3.
起油鍋,將蒜頭蝦米爆香~   

4.
接著將醃過的肉絲下鍋快炒~   

5.
炒至8分熟時~   

6.
下青葱,洋葱繼續炒香~   

7.
接著加入紅蘿蔔,香菇炒香,待全部時蔬炒軟~   

8.
加入高麗菜絲繼續拌炒均勻,因為高麗菜會出水,會繼續幫助鍋裡的所有時蔬更加的融合,待全部炒熟時,開始加炒米粉調味料再加水稍微盖過食材,大滾後~   

9.
加入米粉拌炒~   

10.
可視狀況判斷,是否需再加醬油上色~拌炒過程中,需要用中小火,讓米粉入味並上色~   

11.
起鍋前,撒點香菜即可完成,美味的台灣小吃^_^   

ccseeker2012

原來是這樣

鬼谷先生

先回覆一下，閃人

xiao丸子

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

尊貴的基佬

一樓的位置好啊..

naturebeehk

真是有你的！

katchan0481

一樓的位置好啊..

豪鬼AKUMA

這個貼好像之前沒見過  

gaiful

幫你頂，人還是厚道點好

michael.huang

頂．支持，路過．