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香草鹽烤鯖魚一夜干 [複製鏈接]

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發表於 2013-4-30 22:05:33 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 04 月 30 日發佈列印 分享  收藏簡介

為抵抗酷寒天候及激烈海流,寒帶海域所產的鯖魚,體內都蓄積豐富脂肪,油脂含量高。
因地處北半球極為冷冽區域,所以孕育出的鯖魚肉質紮實,油脂豐富,口感細膩。用最簡單的鹽烤料理方式,就可以吃出鯖魚的鮮甜美味,是我們一家最愛吃的魚之一。
食材


  • 鯖魚一尾
  • 檸檬片1/4顆
  • 迷迭香少許
  • 義式香草鹽少許
作法

    1.
    鯖魚洗淨對剖後切成四塊,魚背肉上以刀劃十字。   

    2.
    在烤爐架上塗抹拉沙油,鋪放些許迷迭香,再擺上鯖魚。烤箱預熱後,以220度(上下火)烤10分鐘後、關掉下火,上火再烤10分鐘,讓魚皮表面烤出微焦色。   

    3.
    撒上香草鹽、搭配番茄、小黃瓜等生菜。食用時可滴一些檸檬。   

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發表於 2013-5-1 00:02:23 |只看該作者
似曾相識的感覺

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發表於 2013-5-1 00:16:28 |只看該作者
呵呵 都沒人想我~~

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發表於 2013-5-1 00:26:05 |只看該作者
頂的就是你

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發表於 2013-5-1 00:38:15 |只看該作者
這是一篇不錯的帖子

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發表於 2013-5-1 00:59:18 |只看該作者
太棒了!

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發表於 2013-5-1 01:22:07 |只看該作者
原來是這樣

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發表於 2013-5-1 01:33:33 |只看該作者
強人,佩服死了。呵呵,不錯啊

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發表於 2013-5-1 02:05:04 |只看該作者
好帖子,要頂!

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發表於 2013-5-1 02:19:44 |只看該作者
讀10年書,不然看樓主一篇帖子
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