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♦泰泰風♦糯米芒果.煮椰漿.泰國的國名美食 [複製鏈接]

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發表於 2013-4-29 15:25:42 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 04 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

台灣的夏暑屆臨 金煌芒果紛紛出籠
來學泰國人吃糯米芒果
甜糯米的做法雷同於咱台灣的「炊油飯」
「炊油飯」是先把蔥頭.豬肉 魷魚等炒出鹹餡
再把炊好的糯米飯與鹹餡拌勻..即成
糯米芒果裡的甜糯米則是先煮好香蘭椰漿
再把蒸好的糯米趁熱與椰漿拌勻
食材


  • 糯米300g
  • 椰漿1罐
  • 芒果1顆
  • 蝶豆藍花數朵
  • 熱水適量
  • 鹽:糖0.5:10
作法

    1.
    180111ny32zinbxp5.jpg 要選含脂量高的椰漿才會香   

    2.
    180111ewidrc4ar50.jpg 以香蘭葉煮椰漿, 加點糖.加點鹽 比例大約是10:0.5  依喜惡調整

    3.
    以天然植物色染糯米,蝶豆藍花泡熱水出藍色汁液,浸泡糯米   

    4.
    1801110gcbbqgpk1i.jpg 放入鍋中蒸煮   

    5.
    180111szidqfjghcm.jpg 蒸製熟透即可   

    6.
    把蒸熟的糯米飯趁熱與煮好的椰漿攪拌.蓋鍋.悶入味

    7.
    180111ecsveg25usn.jpg 吃的時候淋一點椰漿再把炸酥的綠豆仁灑在糯米上   

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No.1回覆者
發表於 2013-4-29 18:11:45 |只看該作者
我想要`~

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發表於 2013-4-29 18:23:18 |只看該作者
我之所以能一直看,是因為我都常回覆

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發表於 2013-4-29 18:24:00 |只看該作者
其實回帖算是一種沒德德,所以我快成聖人了

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發表於 2013-4-29 18:27:34 |只看該作者
這論壇不錯

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發表於 2013-4-29 18:44:57 |只看該作者
不錯,看看。

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發表於 2013-4-29 18:45:55 |只看該作者
考慮可以列入精華

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發表於 2013-4-29 18:48:04 |只看該作者
一樓的位置好啊..

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發表於 2013-4-29 18:57:56 |只看該作者
就為賺分嘛

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發表於 2013-4-29 19:04:00 |只看該作者
潛水值看滿囉,回覆一下
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