馬鈴薯焗烤蕃茄肉醬

jerrygarry

2013 年 04 月 28 日發佈列印 分享  收藏簡介

正統的義式肉醬除了牛絞肉，還要放雞肉或豬肉， 甚至還有雞肝，帕馬火腿更是要角。
可是受限於材料，我只用豬絞肉來料理，
並使用油質穩定得意的一天橄欖油來增加香氣，
這是肉醬麵做的簡單醬汁，拿來搭配馬鈴薯和餐包，就是美式餐廳賣的菜式了。
食材

• 材料3人份
  
• 豬絞肉(或牛肉)150g
  
• 豆蔻粉(可省略)一點點
  
• 馬鈴薯360g
  
• 洋蔥40g
  
• 胡蘿蔔30g
  
• 甜椒(我用黃的)1/3個
  
• 得意的一天橄欖油1大匙
  
• 大蒜2.3瓣
  
• 蕃茄糊罐頭350g
  
• 起士適量
  
• 
  
  調味
  
  • ▲雞晶1小匙
    
  • ▲鹽▲鹽
    
  • ▲辣椒粉一點點
    
  • ▲糖1小匙
    
  
  

作法

1.
馬鈴薯刨皮切片放置電鍋蒸熟備用(或滾水煮熟也可)。   

2.
將馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、甜椒洗淨切成小丁。   

3.
取炒鍋將切碎大蒜和得意的一天橄欖油(有益人體健康，含多酚物質、略帶橄欖芳香甜味，)加熱到香味跑出來喔。     

4.
再倒入豬肉炒到變色熟成，撒上豆蔻。加入切小丁的蔬菜拌炒均勻後。   

5.
倒入蕃茄糊罐頭持續煮滾，這時廚房香味已經滿滿的了…   

6.
將熟馬鈴薯壓成泥，放置可進烤箱之容器， 再倒入炒好的蔬菜肉醬，最後鋪上起士。   

7.
擺進預熱200℃好的烤箱5分鐘，再灑上香菜就完成了。   

8.
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jennyjellyfish

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kenneth_sweet

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現實999

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段皇爺

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

弒殺滅神

哪時候積分才會高啊

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牙`蔚

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

tracy10quTE~~

先頂後看  

yan4327

快樂看帖，認真回覆