要幸福喲!

愛雪莉

2013 年 04 月 26 日發佈列印 分享  收藏簡介

曾經攜手一起長大的好友結婚了!
簡單的三言兩語無法道盡心中的祝福與感動，親手做一盒松露巧克力，讓我們之間的情誼像濃醇的巧克力一樣，吃上一口，直接在喉際化開~
親愛的，未來也要一直幸福喔!
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食材

• 
  
  內餡
  
  • 苦甜巧克力切碎備用200g
    
  • 鮮奶油100ml
    
  • 蘭姆酒1大匙
    
  
  
• 
  
  巧克力外衣
  
  • 苦甜巧克力切碎備用150g
    
  • 可可粉40~50g
    
  
  

作法

1.
鮮奶油倒入鍋中，煮沸後熄火，再倒入苦甜巧克力碎片，以打蛋器攪拌均勻，直到巧克力融化完全

2.
加入蘭姆酒(也可以不加)增添風味，攪拌均勻   

3.
步驟2巧克力糊以冰水隔水降溫，並一邊以湯匙攪拌至巧克力變濃稠   

4.
用2支湯匙挖取製作成巧克力球，放置於舖有烘培紙的平盤上，再放進冰箱中領藏至凝固   

5.
從冰箱取出巧克力，再以手捏製調整球型，如捏製時黏手，可以加點可可粉於掌心   

6.
另一邊將巧克力外衣用的苦甜巧克力以隔水加熱的方式融化，將巧克力球裹上一層巧克力外衣   

7.
最後將巧克力球放進裝有可可粉的平底盤中，滾動讓巧克力球沾滿可可粉   

8.
將巧克力放置於巧克力專用紙模即完成，情深意濃的松露巧克力完成啦^^   

Gopper

我是來收集資料滴...

砵仔糕

好帖子，幫你回覆一下

kengtr

支持你加分

Gopper

支持你加分

太陽穴

頂的就是你

ILOVEU5

先占個位置，記錄這個好帖子

kenneth_sweet

是樓主原創嗎

naturebeehk

好人一個

hillmen

Thank you for your sharing，回覆囉