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巧克力雲 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-4-27 17:21:58 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 04 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介


食材


  • 蛋白120公克
  • 細砂糖100公克
  • 低筋麵粉50公克
  • 糖粉100公克
  • 杏仁粉100公克
  • 可可粉10公克
  • 鹽5公克
  • 巧克力豆105顆
  • 杏仁片175片
作法

    1.
    蛋白打發後,再將細砂糖、鹽混合,分2~3次加入一起打發至乾性發泡。

    2.
    將過篩的低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、可可粉放入容器內一起攪拌均勻後,倒入作法1中拌勻。     

    3.
    烤盤舖上烤盤紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並在烤盤中擠出每份約12公克的圓形麵糊。     

    4.
    在每份圓形麵糊上面放入3顆巧克力豆和4~5片的杏仁片後,以上火120℃、下火120℃烤約30分鐘即可。     

    5.
    烘焙火力:上火200℃、下火120℃烘焙時間:30分鐘數量:35個(每個約12公克)     

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No.1回覆者
發表於 2013-4-27 18:04:57 |只看該作者
一個認真分享文章的樓主,謝謝你

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發表於 2013-4-27 18:07:13 |只看該作者
這個貼不錯!!!!!看了之後就要回復貼子,呵呵

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跟尾3
發表於 2013-4-27 18:22:57 |只看該作者
幫你回覆一下

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發表於 2013-4-27 18:23:58 |只看該作者
不錯不錯.,..我喜歡

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發表於 2013-4-27 18:24:25 |只看該作者
樓主分享的好東西,我幫你宣傳

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發表於 2013-4-27 18:33:24 |只看該作者
謝謝樓主啊!

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發表於 2013-4-27 18:37:53 |只看該作者
支持一下

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發表於 2013-4-27 18:45:03 |只看該作者
佩服佩服啊.

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發表於 2013-4-27 18:57:43 |只看該作者
文筆流暢,修辭得體,深得魏晉諸朝遺風,更將唐風宋骨發揚得入木三分,能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。
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