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照燒臭豆腐 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-4-29 02:45:49 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 04 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

以前從來沒做過臭豆腐,我媽某天突然買了這一大袋令人窒息的美味回來,她說朋友跟她講用煎的很好吃...
(但不知為什麼最後會變成我在料理...)
乾煎完之後沒有醬汁感覺太單調,正好原本要用在另一道料理上的照燒醬汁沒用,就拿來搭搭看囉!
意外地,吃起來感覺不錯!跟夜市賣臭豆腐的醬汁好像有一點像(我是這麼覺得)
這應該算是超簡易的臭豆腐料理吧!
食材


  • 臭豆腐2塊
  • 油少許

    • 醬汁
    • 醬油3~4湯匙
    • 味醂3~4湯匙
    • 米酒約2湯匙
    • 水少許

作法

    1.
    臭豆腐先沖一下水,洗去表面的液體,備用。   

    2.
    平底鍋內放油,將臭豆腐放進鍋子,煎至兩面呈現微焦黃色後就可起鍋。   

    3.
    在煎臭豆腐的時候,可以順便調照燒醬汁。醬油、味醂、米酒的基本比例為1:1:半匙到1匙;若喜歡醬汁較甜一點的話,味醂可多加一些,若喜歡醬多,就多加幾匙。水加不加都可以。   

    4.
    把煎好的臭豆腐每一塊各切十字刀成四個小塊後,再放回鍋子裡,加入步驟3調好的照燒醬汁,小煮到臭豆腐沾上醬色,醬汁略微收乾後,料理就完成了!   

    5.
    可另外搭配泡菜食用。   

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No.1回覆者
發表於 2013-4-29 06:01:43 |只看該作者
太棒了!

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發表於 2013-4-29 06:05:59 |只看該作者
回復一下

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發表於 2013-4-29 06:07:59 |只看該作者
看帖累了,回覆一下吧!

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發表於 2013-4-29 06:09:28 |只看該作者
好人一個

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發表於 2013-4-29 06:11:48 |只看該作者
我也來頂一下..  

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發表於 2013-4-29 06:12:05 |只看該作者
讀10年書,不然看樓主一篇帖子

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發表於 2013-4-29 06:14:11 |只看該作者
這個貼好像之前沒見過  

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發表於 2013-4-29 06:18:59 |只看該作者
要是能在多一點就好了

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發表於 2013-4-29 06:22:17 |只看該作者
哈哈 我支持你
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