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杏仁蛋糕 Amandin [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-4-26 08:08:04 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 04 月 26 日發佈列印 分享  收藏簡介

份量 Yield:2個小塔
食材


  • 蛋1個
  • 鹽少許
  • 細砂糖60g
  • 杏仁粉50g
  • 柳橙汁550ml
  • 切碎柳橙皮1/4個份
  • 柳橙果醬適量
作法

    1.
    烤箱預熱200度C,塔模塗奶油撒上麵粉。   

    2.
    取兩個碗並將蛋黃蛋白分別打在兩個碗中,在放蛋黃的碗中加入細砂糖並攪拌至混合物泛白,接著加入杏仁粉、柳橙汁和柳橙皮,拌勻   

    3.
    在放蛋白的碗中加入少許鹽並打發至立角狀(stiff peak)。將蛋白霜加入步驟2蛋黃糊中,用橡膠刮勺由下往上輕輕混合均勻。   

    4.
    麵糊倒入塔模中約七分滿,以200度C烤20分鐘後,再以180度C烤10分鐘。   

    5.
    蛋糕放至微溫後脫模並刷上柳橙果醬。   

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發表於 2013-4-26 12:13:32 |只看該作者
潛水值看滿囉,回覆一下

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發表於 2013-4-26 12:26:06 |只看該作者
我不是隨便的人。我隨便起來不是人

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跟尾3
發表於 2013-4-26 12:41:37 |只看該作者
不是吧

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發表於 2013-4-26 13:28:49 |只看該作者
好奇心,我打開看看

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發表於 2013-4-26 13:32:02 |只看該作者
這個站不錯!!  

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發表於 2013-4-26 13:56:35 |只看該作者
每天都要來尼伊達論壇逛一逛

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發表於 2013-4-26 14:25:19 |只看該作者
拿把椅子看表演

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發表於 2013-4-26 14:41:16 |只看該作者
努力,努力,再努力!!!!!!

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發表於 2013-4-26 14:41:47 |只看該作者
我又來囉,應該在前幾帖吧
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