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地瓜球(啾啾蛋) [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-4-28 19:29:04 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 04 月 28 日發佈列印 分享  收藏簡介

我超愛吃地瓜球的~每次到夜市都要買一包來解解饞~
食材


  • 地瓜300g
  • 樹薯粉250~300g
  • 糖(二砂、白糖都可)適量
  • 水適量
  • 油適量
作法

    1.
    000200g2hzgudu5c1.jpg 地瓜去皮蒸熟,趁熱加入糖後壓成泥(地瓜的甜度不同及個人口味不同,所以糖可以依個人口味增減,地瓜泥吃起來有點甜就差不多了~),再加入樹薯粉揉成糰,地瓜的濕度不同,可視情況加水(大約耳垂的軟度就可以了),搓成長條狀再切成段即可。   

    2.
    000200zibrrdxfsrx.jpg 油溫還不高的時候(約140度)就可以丟地瓜圓進去,稍微晃動鍋子,邊炸邊用漏杓輕壓地瓜球,到外皮較硬後可增加一點力道壓地瓜球   

    3.
    000200latodsl3hjq.jpg 地瓜球都膨脹後,火溫可以調高一點逼油後即可撈起。   

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No.1回覆者
發表於 2013-4-29 00:06:03 |只看該作者
哎 怎麼說那~~

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發表於 2013-4-29 00:16:15 |只看該作者
支持一下吧

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發表於 2013-4-29 00:44:12 |只看該作者
不錯不錯.,..我喜歡

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發表於 2013-4-29 01:12:56 |只看該作者
這一篇看起來不錯,可以頂

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發表於 2013-4-29 01:30:38 |只看該作者
正好你開咯這樣的帖

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發表於 2013-4-29 02:03:57 |只看該作者
頂.支持,路過.

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發表於 2013-4-29 02:20:45 |只看該作者
這一篇看起來不錯,可以頂

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發表於 2013-4-29 02:30:21 |只看該作者
感覺好像在哪裡看過了,汗~

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發表於 2013-4-29 03:05:54 |只看該作者
快站沙發,不知道有沒有成功
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