梅醬馬鈴薯燒肉

learnsing

2013 年 04 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介

燒得軟爛的五花肉和鬆軟入味的馬鈴薯，用老梅膏帶點酸的調味解了肥肉的油膩感....真是下飯和便當菜色的首選!!尤其是滷汁調飯更是好吃的不得了^_^喜歡紅燒肉和汁拌飯的朋友們一起試試唷:)
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食材

• 豬五花500g
  
• 馬鈴薯2個
  
• 老薑片5~6片
  
• 青蔥1大枝
  
• 蒜頭3個
  
• 
  
  調味料A
  
  • 醬油2大匙
    
  • 陳醋老梅膏1大匙
    
  • 酒1大匙
    
  • 冰糖1茶匙
    
  
  
• 
  
  調味料B
  
  • 醬油2-1/2大匙
    
  • 陳醋老梅膏1大匙
    
  • 番茄醬1大匙
    
  • 米酒1/2量米杯
    
  • 八角粒4個
    
  • 白胡椒1/2t茶匙
    
  • 辣椒醬適量
    
  • 冰糖1茶匙
    
  
  

作法

1.
五花肉切塊，青蔥切大段，蒜頭拍碎備用。   

2.
少許油熱鍋，依序將薑片、蒜頭、蔥段、辣椒爆香後，將五花肉倒入半煎炒到表面微微金黃色。   

3.
將調味料A倒入鍋中。   

4.
翻炒出醬色。   

5.
換入砂鍋中。加3量米杯水及除冰糖外的調味料B,中大火煮滾後轉小火悶煮約50分鐘。   

6.
再加入切成塊狀的馬鈴薯，加入調味料B中的冰糖,繼續悶煮約25-30分鐘，汁收到略濃稠就完成嚕。   

7.
鹹香入味的五花肉和馬鈴薯，下飯和便當菜的首選^_^     

tamyc002

好帖盡在尼伊達

appson

我的媽呀，愛死你了

freegold

認真回覆，賺取潛水值

juny0385

這貼？不回都不行啊

底褲超人

人氣還要再提高

十兵衛

先看看怎麼樣！

mic167

我的idea，被樓主嫖竊了！

砵仔糕

回帖是種美德

svcscgba

我十目一行也還是看不懂啊