麥克喬丹迪摩尼可香烤牛排

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2013 年 04 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

365天。365道食譜。一天一篇不間斷的美食日記, 是我給自己這一年的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigoholly.pixnet.net/blog
分享籃球之神Michael Jordan 開的芝加哥高級牛排館賣的人氣迪摩尼可香烤牛排食譜, 加上獨門特調的美味醬汁, 牛肉的油花加熱後均勻的沾附在有著飽滿肉汁的肉眼牛排上, 散發陣陣焦香, 粉紅中心的牛排簡直是入口即化!
食材

• 鹽,胡椒適量
  
• 薑,紅蔥頭Shallots,紅蘿蔔,芹菜各1/8杯,切末
  
• 橄欖油適量
  
• 義大利黑醋Balsamic vinegar1/4杯
  
• 牛肉高湯1/2杯
  
• 義大利風乾番茄Sundried tomatoes6片
  
• 大蘑菇Portabello mushroom1顆(或5顆小蘑菇)
  
• 肉眼牛排Ribeye steak14oz.盎司(400克)左右,2片
  

作法

1.
平底鍋裡熱少許橄欖油, 用大火快速把磨菇, 義大利風乾番茄和牛排兩面煎到焦黃   

2.
中大火熱小湯鍋, 倒一點點橄欖油, 炒香薑, 紅蘿蔔, 紅蔥頭和芹菜末至稍微焦黃。倒義大利黑醋, 煮到只剩一半的液體, 倒入牛肉高湯跟迷迭香, 湯汁滾後關火, 用適量的鹽和黑胡椒粉調味。   

3.
轉中火, 把煮好的湯汁倒入平底鍋裡, 悶煮約一分鐘就可以起鍋擺盤了   

4.
這樣大約是三分熟, 喜歡比較熟的話要悶久一點點   

5.
步驟5   

weltergf

家財萬貫還得回很多貼哦

盲搶鹽

知道了 不錯~~~  

鬼谷先生

好啊，謝樓主

chrity__summer

這個站不錯！！  

^^SaＳａbb

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

24gold24

人氣還要再提高

andykom28

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

mic167

初來乍到，請多多關照。

LMFAO

加油站加油