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香菇蘿蔔赤肉湯 [複製鏈接]

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發表於 2013-4-25 03:24:29 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 04 月 25 日發佈列印 分享  收藏簡介

充滿了蘿蔔和胡椒香氣的赤肉湯,是一代傳過一代的風味,在滿是好料的湯中撈起滑嫩又夠味的赤肉,這樣傳統的美好滋味,永遠令人難以忘懷!
喜歡這道料理嗎,歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味:https://www.facebook.com/lovelovinghome
食材


  • 梅花肉200g
  • 白蘿蔔中型1條
  • 紅蘿蔔半根
  • 鮮香菇50g
  • 嫩薑塊1塊
  • 芹菜1株
  • 香菜1株
  • 地瓜粉3大匙
  • 紅蔥頭1瓣

    • 醃料
    • 醬油2大匙
    • 白胡椒粉1匙
    • 蒜頭3瓣 (磨成泥)
    • 冰糖細砂糖少許
    • 蛋黃1個

作法

    1.
    060038cp2kpugl2am.jpg 梅花肉切成條狀放入容器倒入醃肉料拌勻後醃30分鐘,加入地瓜粉用手搓揉讓肉沾附上地瓜粉。   

    2.
    06003833knxabrud4.jpg 白蘿蔔、紅蘿蔔切成約1*1cm的 丁狀,香菇切片,嫩薑切絲,芹菜切珠,香菜切末,紅蔥頭切片。   

    3.
    0600384evujr4ynpy.jpg 湯鍋加水煮沸,將肉一條條放入煮熟浮起成肉羹後撈起備用。   

    4.
    060038ezbojzr2nzi.jpg 鍋放入少許油爆香紅蔥片、香菇,加入開水或高湯煮沸加入蘿蔔丁煮熟,放入赤肉羹,加少許鹽與白胡椒粉調味,起鍋加入嫩薑絲、芹菜珠、香菜即完成。

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No.1回覆者
發表於 2013-4-25 05:56:47 |只看該作者
這論壇不錯,我會跟我好友分享

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發表於 2013-4-25 06:06:34 |只看該作者
我不是隨便的人。我隨便起來不是人

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發表於 2013-4-25 06:10:02 |只看該作者
回復一下

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發表於 2013-4-25 06:11:13 |只看該作者
希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人,謝謝!

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發表於 2013-4-25 06:14:45 |只看該作者
要多久才能升級啊

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發表於 2013-4-25 06:15:24 |只看該作者
加油站加油

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發表於 2013-4-25 06:18:44 |只看該作者
好帖子,要頂!

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發表於 2013-4-25 06:22:23 |只看該作者
不錯,感謝樓主

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發表於 2013-4-25 06:25:20 |只看該作者
自己知道了  
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