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手工自製瑞可塔(Ricotta)乳酪 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-4-23 09:26:21 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 04 月 23 日發佈列印分享收藏簡介

Ricotta乳酪是一種著名的義大利乳清乳酪, ri (再) cotta (煮過) , 它是因為製作其他總類的乳酪所剩下來的乳清再度加熱, 再加上一點新鮮乳汁製成的, 含脂量只有20%, 嚴格說來並不算乳酪, 這種作法的Ricotta適合對乳蛋白不耐受的人食用.
在義大利料理廣泛使用, 不管是鹹的菜餚或者甜點都會使用到, 光淋上蜂蜜也很好吃!!
食材

全脂鮮奶1000cc
鮮奶油100cc
鹽1小撮
檸檬汁1顆

作法

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No.1回覆者

發表於 2013-4-23 12:03:03 |只看該作者

挺好啊

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跟尾2

發表於 2013-4-23 12:07:59 |只看該作者

我想要`~

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跟尾3

發表於 2013-4-23 12:11:36 |只看該作者

我好想升級

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5^#

發表於 2013-4-23 12:17:00 |只看該作者

頂一個先

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6^#

發表於 2013-4-23 12:18:31 |只看該作者

佩服佩服啊.

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7^#

發表於 2013-4-23 12:30:24 |只看該作者

你加油吧

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8^#

發表於 2013-4-23 13:06:30 |只看該作者

幫你項項吧

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9^#

發表於 2013-4-23 13:30:14 |只看該作者

考慮可以列入精華

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10^#

發表於 2013-4-23 13:57:46 |只看該作者

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