泡芙

DiorCherie

2013 年 04 月 22 日發佈列印 分享  收藏簡介

想要簡單做個小點心，請親朋好友吃嗎?
這個泡芙製作簡單然後送人也很大方。
食材

• 
  
  泡芙
  
  • 無鹽奶油150g
    
  • 水150g
    
  • 低筋麵粉150g
    
  • 泡打粉12g
    
  • 全蛋5顆
    
  
  
• 
  
  內餡
  
  • 香草精5滴
    
  • 糖粉5g
    
  • 鮮奶油300ml
    
  
  

作法

1.
將無鹽奶油、水放入鍋盆內煮滾後，加入過篩好的低筋麵粉、泡打粉，攪拌均勻後關火。   

2.
將全蛋打散後，分次加入然後攪拌均勻，即成泡芙麵糰。這個泡芙麵糰的量，可以做成36個10公分的大泡芙。   

3.
將麵糊裝入擠花袋，在烤盤上擠成圓形狀(直徑約3公分)，然後用叉子沾水均勻的在擠出來的麵糰上，輕輕叉上3下。(35公分的烤盤，約擠12個)   

4.
烤箱上火210度，下火200度(沒有上下火分開控溫的，就直接調200度)，大約烤25分鐘。在烤之前，烤箱先預熱5-10分鐘。   

5.
烤完的泡芙，長溫下放涼。   

6.
將內餡 材料全部加入，打發成霜狀   

7.
將內餡材料放入擠花袋，然後從泡芙底下灌入(可以再泡芙底下先畫個十字，方便擠花嘴塞進去。完成的泡芙，再放入冷藏保存。   

kensiu123

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

junhau

好奇心，我打開看看

HO0907

這篇帖子，我還是第一次在這看到

runrunscooter

要不我崇拜你?行嗎?  

LMFAO

給你打氣加油，謝謝分享

牙`蔚

好帖盡在尼伊達

hkgordan

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

easonchan

好貼子不多啊

tamyc002

這貼？不回都不行啊