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杜咕上菜 桂竹筍炒肉片 [複製鏈接]

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發表於 2013-4-19 11:23:47 |只看該作者 |倒序瀏覽
5 0 039 分鐘前發佈列印 分享  收藏簡介

每年清明都要到金山掃墓,回程時順道到當地廟口有名的鴨肉扁吃飯,其中一道炒桂竹筍是一定必點的菜,這道有著濃濃台灣傳統古早味道不管是清炒或炒大腸、肉片等都是老少咸宜讚不絕口,而且作法簡單不易失敗您也可以試試看。
食材



    • 材料
    • 嫩桂竹筍4支、五花肉150g
    • 蒜末1小匙、薑末1小匙、紅蔥頭末1大匙


    • 調味料
    • 辣椒醬1大匙、鹽1/3小匙、糖2/3小匙、醬油1大匙、高湯或水1/2碗、太白粉水1大匙可省略

作法

    1.
    120211wtpgu0knr05.jpg 桂竹筍洗淨並斜切一口大小塊狀、五花肉切片   

    2.
    120211i2rutyhkzyk.jpg 燒開一鍋滾水將桂竹筍川燙一下撈起備用   

    3.
    120212khyxd00hvru.jpg 起油鍋入二大匙油,大火先將薑及紅蔥頭末炒香,再加入蒜末拌炒   

    4.
    1202120t4jdmvecx1.jpg 加入五花肉片炒至表面轉白後加入辣椒醬、醬油翻炒至醬香味出來   

    5.
    120212c33etai1fkp.jpg 加入半碗高湯或水、鹽及糖,煮滾後關中小火煮至收汁入味   

    6.
    120212do3qhxouzcn.jpg 最後淋上太白粉水(可省略)拌勻即可裝盤上桌   

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No.1回覆者
發表於 2013-4-19 12:10:53 |只看該作者
希望我回覆這一帖,能在前幾名

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發表於 2013-4-19 12:32:35 |只看該作者
拿把椅子看表演

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發表於 2013-4-19 13:10:21 |只看該作者
這論壇不錯,我會跟我好友分享

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發表於 2013-4-19 13:38:49 |只看該作者
希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人,謝謝!

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發表於 2013-4-19 16:31:39 |只看該作者
知道了 不錯~~~  

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發表於 2013-4-19 21:34:58 |只看該作者
我好想升級

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發表於 2013-4-20 01:57:45 |只看該作者
這是一個好論壇,應該要多多來

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發表於 2013-4-20 03:50:59 |只看該作者
分享一切美好的事物是樓主的責任,回覆是每一位會員的義務

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發表於 2013-4-20 04:49:11 |只看該作者
好看的程度,心照不宣
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