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春天的黃檸檬
去皮切細絲
拌入打發的奶油糖粉內
倒入鵝黃蛋液
黃檸檬汁
篩入細緻的麵粉
輕輕揉揉拌勻
入烤箱
35分鐘
檸檬香精和奶油在空氣中漫舞
待時間到
出爐 降溫
撒上糖粉 檸檬皮
享用美味 ♥
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食材
- 無鹽奶油100g
- 糖粉70g
- 低筋麵粉100g
- 牛奶20cc
- 泡打粉5g
- 鹽ㄧ小搓
- 檸檬汁10cc
- 檸檬皮磨成細絲1顆
作法
1.
在鋼盆中放入室溫軟化的奶油,糖粉,鹽和檸檬皮細絲,以攪拌器充分打均勻直到無顆粒狀況。
2.
將2顆打散的蛋液分3-4次拌入奶油糖粉中攪拌均勻。(每次充分拌勻蛋液和奶油才能再加入新蛋液)。
3.
接著將已過篩的低筋麵粉,泡打粉分3次加入並以刮刀輕輕拌勻後再加入牛奶和檸檬汁充分輕輕拌勻。
4.
倒入已塗好奶油並撒上麵粉防沾黏的蛋糕模中,以刮刀刮平麵糊,並在桌上輕輕敲打,將多餘空氣排出,最後放入已預熱好的烤箱180度烤35分鐘。(以竹籤刺入蛋糕,若沒有麵糊沾黏即代表烘烤完畢)
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發表於 2013-4-18 16:04:31
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