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草莓巧克力乳酪派 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-3-9 20:46:24 |只看該作者 |倒序瀏覽
000122ua1j524vt3d.jpg

材料:
中筋麵粉130g

做法:
    1.
    [派皮部分]麵粉與奶油均勻揉合再加入蛋與冰牛奶揉成麵糰PS. 手要保持低溫(可以適時沖冷水再擦乾) 手沾麵粉會比較好揉   

    2.
    揉好麵糰用保鮮膜包覆 放到冰箱下層(冷藏) 冰半小時   

    3.
    [乳酪陷部分]先將蛋與優格攪拌均勻再加入奶油乳酪,奶油與糖拌勻至無顆粒狀PS.可以用篩子篩 乳酪餡會更綿密   

    4.
    麵團冰過後 桿成厚度1公分的派皮(視模具大小)   

    5.
    先將派皮用200度烤20分鐘PS. 1烤箱要先預熱6~10分鐘喔2放入模具的派皮用叉子在底部差幾個洞   

    6.
    派皮烤完後拿出倒入乳酪餡   

    7.
    以下蒸上烤的方式來烤乳酪蛋糕烤盤裝8分滿的水再將模具放入烤盤以180烤50分鐘 最後用牙籤插入乳酪蛋糕才測試是否已熟   

    8.
    然後就可以先把乳酪派拿去冰箱冰再來做巧克力將巧克力切碎 再用隔水加熱 要不斷攪拌它   

    9.
    最後抹在乳酪派上層 再放入冰箱20分鐘最後將草莓擺滿在乳酪派上面 就完成了冰過1~2小時更好吃   

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No.1回覆者
發表於 2013-3-10 00:10:21 |只看該作者
說的真有道理啊!

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發表於 2013-3-10 00:22:18 |只看該作者
加油!樓主,謝謝分享

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發表於 2013-3-10 00:33:28 |只看該作者
原來是這樣

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發表於 2013-3-10 00:37:40 |只看該作者
做一個,做好了,請看

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發表於 2013-3-10 00:44:54 |只看該作者
挺好啊

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發表於 2013-3-10 00:48:46 |只看該作者
今天無聊來逛逛

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發表於 2013-3-10 00:49:00 |只看該作者
不錯不錯.,..我喜歡

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發表於 2013-3-10 00:52:00 |只看該作者
貌似看過了

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發表於 2013-3-10 01:09:22 |只看該作者
要是能加精華就好了
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