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材料:
蒸熟地瓜180g
做法:
1.
地瓜蒸熟用叉子壓成泥狀
2.
加入番薯粉100g,細糖及熱水,用手搓揉成一個均勻的糰狀
3.
揉好的番薯圓捏出50g壓扁
4.
煮一鍋水將壓扁的番薯糰煮熟做為粿粹
5.
將煮熟的粿粹撈起瀝乾水分放涼,再跟原來的番薯糰及番薯粉30g搓揉均勻成不黏手的番薯圓揉合時若覺得黏手可再加一點番薯粉
6.
桌上灑些太白粉將番薯糰搓成條狀,再切成小方塊
7.
短時間不吃,灑上一些太白粉可以放冷凍保存
8.
水沸騰將番薯圓放入煮至番薯圓浮起來即可撈起,加適量的糖拌勻即可
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