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材料:
食材雞胸肉400g
做法:
1.
雞胸肉洗淨後順紋切片逆紋切絲,肉絲的大小厚薄要盡量切的同樣大小,切好後放入大碗中加入醃料醃30分鐘備用。
2.
榨菜洗淨後切片後切絲備用。朝天椒洗淨後切成細末備用。中火熱油鍋,加入蒜末爆香後加入榨菜絲拌炒後加入砂糖,鹽調味再加入朝天椒。
3.
將醃好的肉絲倒入鍋中快速拌炒,待肉8分熟時加入少許水繼續拌炒,待肉變色熟透後馬上關火加入香油蔥末拌勻。
4.
取ㄧ深鍋,水滾後加入麵條,水再次滾後約2-3分鐘麵條9分熟即可撈起,拌入榨菜雞肉絲,撒上蔥末即可食用。
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