草莓派(6吋2個)

tissss

材料:
草莓適量

做法:

1.
派皮材料全放入攪拌缸中攪勻~休息10分   

2.
將派皮均勻的鋪在派盤中，外圍可用刀子畫一下花樣，底部用叉子叉一下   

3.
鋪上烘焙紙，放上綠豆或是紅豆~這樣派底才不會蓬起，入烤箱180度烤15分，取出綠豆，再烤5~8分，取出放涼   

4.
兩個蛋黃加50克糖與低粉拌勻   

5.
牛奶加蘭姆酒與60克糖煮至糖化   

6.
先舀入3大匙牛奶入步驟四~並拌勻   

7.
將步驟六加入步驟五中拌勻   

8.
用中小火邊煮邊攪拌，小心不要煮焦   

9.
慢慢就會變濃稠~   

10.
鍋子放入冰水中冷卻後，就是克林姆餡囉~   

11.
吉利丁2片剪小塊後泡入約50c.c.的水中   

12.
熱水加糖隔水加熱至糖化   

13.
再把吉利丁擰乾後加入~吉利丁馬上就會化了   

14.
一樣底部用冷水冷卻，就可以塗在水果上囉~~沒用完可以冰在冰箱中~   

15.
派皮上舀入克林姆餡後鋪平，擺上洗淨去除蒂頭的草莓，最後塗上鏡面果膠~~是不是像甜點店的草莓派呢~   

我不是傻鴨

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