烏魚子炒飯

hopakngai

材料:
烏魚子1/2片(約100g)

做法:

1.
烏魚子先浸泡在米酒後將外層的膜撕掉。   

2.
將烏魚子切成小丁狀。(其中一小部份可以用湯匙捏碎((約20g))   

3.
洋蔥和火腿分別切丁備用。   

4.
適量油熱鍋，先將烏魚子丁下鍋，稍微炒一下表面變色有香氣就要馬上撈起。   

5.
同一鍋將洋蔥、火腿、西生菜(切小片狀)，依序下鍋後炒香。西生菜下鍋只要翻炒兩下，保持生菜本有的爽脆度即可盛起。   

6.
適量油熱鍋，先把蛋炒成半熟狀後,將冷飯倒入(如果有結塊，可以事先用手把冷飯剝散會比較好操作。)翻炒到蛋均勻黏附在飯粒上後將步驟2用湯匙壓碎的烏魚子倒入一起快炒。   

7.
再加入步驟5炒好的其他配料，加辣醬油轉中大火翻炒均勻後轉回中小火灑上黑胡椒和香蒜粉、和烏魚子丁，香噴噴的烏魚子炒飯就大功告成嚕^_^     

段皇爺

希望大家都有好運

24gold24

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

底褲超人

分享我的感謝，謝謝樓主

牛奶陽光

快站沙發，不知道有沒有成功

chrity__summer

真是天底下好事多多

jerrygarry

我在努力中

阿迅

哎 怎麼說那~~

北極蝦

佩服佩服啊.

mydear888

真是天底下好事多多