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海鮮燉飯(鑄鐵鍋) [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-25 21:27:07 |只看該作者 |倒序瀏覽
000305y1uprkftduq.jpg

材料:
米1杯(量米杯)

做法:
    1.
    0003052sqgvlokitd.jpg 將綜合海鮮(蛤蜊除外)洗淨瀝乾後,以少許鹽及1大匙白酒略醃。洋蔥及蕃茄切丁,備用。   

    2.
    0003060izlcwqxg1s.jpg 熱鍋後加適量橄欖油,放入蒜末炒香,然後再加綜合海鮮(蛤蜊除外)略為煎過,七八分熟時就撈出備用。   

    3.
    000306d4cvm4t1ut3.jpg 用餘油炒香洋蔥,然後再放入蕃茄丁,之後再加入米,拌炒一陣子。   

    4.
    000306ghzpavhzji1.jpg 加入一杯水或魚高湯及半杯的白酒,用木匙攪拌慢慢地熬煮,水滾之後蓋上鍋蓋,以中小火燉煮約10~12分鐘左右。   

    5.
    000307yj12ron2uyu.jpg 打開鍋蓋,加入之前煎過的綜合海鮮及蛤蜊,跟米飯稍稍攪拌,拌炒均勻後再次蓋上鍋蓋,熄火悶約5、6分鐘,最後加適量鹽調味。   

    6.
    000307z4xdumohnqw.jpg 盛盤後,撒上適量的洋香菜葉即可上桌。   

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No.1回覆者
發表於 2013-2-26 00:06:59 |只看該作者
很有吸引力

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發表於 2013-2-26 00:16:49 |只看該作者
頂你一下,好帖要頂!

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發表於 2013-2-26 00:18:05 |只看該作者
樓主在那邊抄的呢

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發表於 2013-2-26 00:41:59 |只看該作者
真是佩服得六體投地啊

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發表於 2013-2-26 00:46:46 |只看該作者
好看的程度,心照不宣

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發表於 2013-2-26 01:23:01 |只看該作者
說的不錯

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發表於 2013-2-26 01:39:28 |只看該作者
也許似乎大概是,然而未必不見得。

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發表於 2013-2-26 01:52:00 |只看該作者
應該加分

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發表於 2013-2-26 01:53:18 |只看該作者
考慮可以列入精華
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