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粗鹽烘蝦 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-26 05:22:42 |只看該作者 |倒序瀏覽
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材料:
蝦(一盒)約30隻

做法:
    1.
    洗~清洗蝦子   

    2.
    剪~剪掉蝦頭會刺人的地方及蝦鬚   

    3.
    鋪~鋪粗鹽在平底鍋內,以看不到鍋底為主。   

    4.
    擺~蝦頭朝鍋的邊緣、蝦尾向鍋子的中心點集中、蝦背朝上、蝦腹向下接觸粗鹽(呈放射狀)。   

    5.
    灑~將蒜末均勻灑在蝦子上(個人使用剛發芽的蒜頭去皮→切碎)。   

    6.
    淋~米酒淋在鍋蓋的邊緣上,酒流入鍋內能增香氣又能去腥味。(個人用的鍋蓋比鍋子小一點,所以淋酒能順勢而下,達到我要的效果。此步驟是提香氣,亦可省略)   

    7.
    蓋~蓋上鍋蓋(建議使用透明鍋蓋,這樣子好觀察熟度)   

    8.
    開~開爐火   

    9.
    燜~燜到蝦頭開始冒泡即可熄火連同平底鍋一起上桌。   

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No.1回覆者
發表於 2013-2-26 06:02:47 |只看該作者
拿分走人呵呵,樓下繼續!

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發表於 2013-2-26 06:04:00 |只看該作者
暈  不信啊

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發表於 2013-2-26 06:05:52 |只看該作者
頂你一下,好貼要頂!

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發表於 2013-2-26 06:12:09 |只看該作者
努力,努力,再努力!!!!!!

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發表於 2013-2-26 06:12:25 |只看該作者
加油啊!偶一定會追隨你左右,偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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發表於 2013-2-26 06:16:34 |只看該作者
線上等線上等

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發表於 2013-2-26 06:33:06 |只看該作者
不看白不看,看也不白看

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發表於 2013-2-26 06:43:38 |只看該作者
哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

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發表於 2013-2-26 06:54:04 |只看該作者
哈哈,看的人少,回一下
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