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香煎鼠尾草豬排佐蘋果醬 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-23 08:46:17 |只看該作者 |倒序瀏覽
120102pwltrziekdt.jpg

材料:
蘋果1顆

做法:
    1.
    120103gkq34wvgstx.jpg 先在帶皮的這一邊,切約2公分深的橫紋,這個小技巧可以幫助這邊的肥油釋放出來,也可以讓豬皮變的脆脆QQ喔!   

    2.
    120103pih2kvajmn1.jpg 豬排切好後,兩面灑些海鹽和磨點黑胡椒,就可以準備下鍋!油少許、鍋熱,下肉! 中火每面煎約3分鐘,表面有點焦焦再翻面。   

    3.
    120103zhpwh5xxicz.jpg 移到烤盤裡,豬排上灑上鼠尾草,上面下面都放上蘋果,鍋底的油也不要浪費,一起倒進烤盤。蘋果的酸氣可以平衡油脂的油膩感。進烤箱200度烤約8分鐘,蘋果表皮有微微捲曲焦黃即可。   

    4.
    另外挖一匙現成的蘋果醬搭著吃。酸酸甜甜的蘋果醬,和油脂豐富的豬排真的很搭,但是最令我著迷的,卻是豬排出爐後,空氣裡瀰漫的鼠尾草香氣...是這道菜的靈魂!   

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No.1回覆者
發表於 2013-2-23 12:11:36 |只看該作者
支持一下吧

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發表於 2013-2-23 12:23:40 |只看該作者
今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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跟尾3
發表於 2013-2-23 12:23:41 |只看該作者
我又回復了

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發表於 2013-2-23 12:28:32 |只看該作者
好帖盡在尼伊達

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發表於 2013-2-23 12:43:27 |只看該作者
應該加分

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發表於 2013-2-23 12:45:58 |只看該作者
有人看過這帖嗎

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發表於 2013-2-23 12:50:26 |只看該作者
不錯不錯,我喜歡看  

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發表於 2013-2-23 13:05:21 |只看該作者
頂一個先

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發表於 2013-2-23 13:22:40 |只看該作者
先看看怎麼樣!
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