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Olivia♥佛卡夏麵包Focaccia [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-23 20:47:42 |只看該作者 |倒序瀏覽
0001535pt2xvxwebw.jpg

材料:
高筋麵粉450g

做法:
    1.
    000153pnrz0ggig4j.jpg 高筋麵粉和海鹽混和過篩,分次加入酵母水用手拌勻   

    2.
    000153bxhercgy4hg.jpg 分兩次加入橄欖油,將麵糰往外拉再往內摺,反覆此動作直到麵糰混和均勻。   

    3.
    000153says05fn4go.jpg 蓋上溼布至於溫暖處發酵一小時。我是用廚房紙巾沾水,用烤箱以30度發酵。   

    4.
    000153b3x1gwgt3b2.jpg 分割成4~5份,滾圓再發酵10分鐘。   

    5.
    000153ridkflx0nnx.jpg 二次發酵的麵糰,桿成厚度約0.6公分,再靜置發酵30分鐘,

    6.
    000153n0g1td0ep33.jpg 裝飾烤盤抹上橄欖油,麵糰放在烤盤上。手指成爪子狀再麵糰上搓洞,壓上風乾番茄,淋上橄欖油,最後灑上海鹽。   

    7.
    000153btihv3gkepn.jpg 送入已預熱180度的烤箱,烘烤15~20分鐘。   

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No.1回覆者
發表於 2013-2-24 00:13:57 |只看該作者
呵呵,找個機會...

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發表於 2013-2-24 00:14:00 |只看該作者
支持你一下下。。

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發表於 2013-2-24 00:15:20 |只看該作者
我好想升級

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發表於 2013-2-24 00:20:29 |只看該作者
發貼看看自己積分

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發表於 2013-2-24 00:24:57 |只看該作者
認真回覆,賺取潛水值

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發表於 2013-2-24 00:34:57 |只看該作者
好貼子不多啊

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發表於 2013-2-24 00:42:32 |只看該作者
我來看看!謝謝  

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發表於 2013-2-24 00:45:56 |只看該作者
很好!很強大!

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發表於 2013-2-24 01:25:48 |只看該作者
一個認真分享文章的樓主,謝謝你
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