Mac and Cheese! 美式焗烤起司通心麵

傻QQ

材料:
通心粉250g

做法:

1.
鍋內放入奶油和培根丁, 小火煎熟. 放入麵粉小炒數秒後加入芥末籽醬, 鹽, 黑胡椒和辣椒粉調味, 攪拌均勻. 加入牛奶, 維持小火並且持續攪拌直到醬汁開始變稠後即可離火.   

2.
加入三分之二的總起司份量, 用餘溫融化起司並攪拌均勻. 這份起司醬汁可以放冰箱冷藏, 使用前用小火軟化後即可使用. 注意: 起司和乳酪本身就帶有鹹份, 所以鹽不要一下子放太多. 最好在加入起司和乳酪後, 試試味道, 再斟酌使用鹽.   

3.
通心粉煮七分熟後沖冷水瀝乾. 沖冷水的目的是要避免餘溫使通心粉熟透, 這樣就無法吃進起司醬汁的味道和精華.   

4.
烤箱180度預熱. 沖涼瀝乾的通心粉拌入起司醬汁. 視個人喜好加入牛奶調整濃稠度. (我不喜歡太乾的焗烤義大利麵, 所以又加了大概100ml的牛奶. 視個人口味加入鹽和黑胡椒調味.)   

5.
烤皿倒入一半的通心粉, 鋪上一層帕馬森起司粉. 加入另一半通心粉, 撒上所有剩下的起司. 可以撒上少量紅辣椒粉調味. 烤箱180度烤20~30分鐘, 或直到表面呈現淡金黃色即可. 靜置10分鐘後即可食用.   

傻QQ

今天沒事來逛逛  

一心

我的媽呀，愛死你了

DiorCherie

樓上的話等於沒說~~~

katchan0481

要是文章和圖片能多一點，就好了

weltergf

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

阿迅

來幾句吧

ng015856

要是能在多一點就好了

曾冇權

原來這樣也可以

kensiu123

哈哈,有意思~頂頂 ，繼續頂頂。繼續頂哦