奶油南瓜濃湯麵

Gopper

材料:
南瓜(帶皮)約500克

做法:

1.
南瓜刷洗乾淨去籽切小塊,洋蔥去皮切小丁狀備用。(南瓜皮很營養,若非皮太粗硬,或想讓湯色更亮眼..盡可能一起加入食用最好!) 起油鍋~倒入適量的橄欖油(or其他液態油脂)+1大匙奶油先爆香蒜末..再加入洋蔥丁一起炒香,將洋蔥炒軟~   

2.
接著加入南瓜塊拌炒均勻後→ 倒入高湯煮滾加鹽調味..將南瓜煮至熟軟即可。【將南瓜打成泥的建議方法】1.若有手提式食物調理棒,此時可直接伸入湯裡..將南瓜打成濃湯。(注意!防噴濺..若濃湯量不夠,或鍋較淺型..換置適當容器再打為佳!)2.炒南瓜時先加少許高湯,略軟後倒入可耐熱的果汁機裡打成泥後倒出+剩餘高湯再煮開3.若嫌麻煩..生的南瓜.洋蔥等打成泥再入鍋煮熟亦可.(但(3)這方法個人較不建議!因為香氣略遜一些..)   

3.
打好的南瓜濃湯以中小火再煮開..加入鮮奶再煮一下,濃縮至個人喜歡的濃稠度即可。起鍋前,或是盛入湯杯(盤)後..再灑上少許的巴西利(or蔥末)~ok.   

4.
可煮些個人喜歡的義大利麵(種類隨己所好即可)煮好的麵趁熱加入濃湯中即可享用。喜歡鮮奶油香氣者..可另外在濃湯麵上再加點鮮奶油提香。   

5.
喜歡奶味更濃厚者,可將食譜中的鮮奶改為動物性液態鮮奶油。   

Essi

有才的不在少數啊

frankyhui

好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

^^SaＳａbb

呵呵，等著就等著...

lreneMOON

好啊，謝樓主

hkgordan

很有吸引力

ng015856

你加油吧

Some1

分享的文章不錯看

alvinsiusiu

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

DiorCherie

好分享的樓主，我給你一個贊