滾元宵、吃湯圓

火爆強B

材料:
湯圓料糯米粉600g

做法:

1.
步驟1.豬絞肉加入蔥末、蝦米及醃料一起攪拌.   

2.
步驟2.同一方向攪拌,使肉餡有粘性.   

3.
步驟3.米篩倒些糯米粉,肉餡分成小圓球(約小湯圓大小),放進裝糯米粉的米篩中.   

4.
步驟4.同一方向滾動,使肉餡沾粘糯米粉.   

5.
步驟5.將沾粘糯米粉肉餡過一下滾水,甩乾水份.   

6.
步驟6.再倒回米篩中.   

7.
步驟7.繼續滾動,使肉餡沾粘糯米粉.   

8.
步驟8.一直重複過滾水,甩乾水份,再倒回米篩中,滾動,使湯圓沾粘糯米粉.   

9.
步驟9.約為7-8次的動作   

10.
步驟10.完成後,每一個元宵約兵乓球的大小.   

11.
步驟11.清水加入柴魚高湯粉或雞高湯皆可.   

12.
步驟12.放入香蔥油後...水煮開   

13.
步驟13.把鹹湯圓放入,煮到湯圓浮起來   

14.
步驟14.加入冬菜   

15.
步驟15.最後加入茼蒿菜、芹菜末、胡椒粉、鹽調味即可.   

yan4327

今天沒事來逛逛  

xdxd125

既然來了，就留個腳印

^^SaＳａbb

既然來了，就留個腳印

nh88

說的真有道理啊！

jackjack99

樓上的話等於沒說~~~

michael.huang

線上等線上等

前程

回貼賺學識，不錯了

bobodragon2001

這帖子勢必造成迴響

前程

有才的不在少數啊