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咖哩酸辣鍋 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-17 23:25:50 |只看該作者 |倒序瀏覽
000347nh0puumbovq.jpg

材料:
大白菜1/3顆

做法:
    1.
    000347bah5e01yk2z.jpg 備料。紅咖哩和椰汁雞湯醬包都可以從超市買到。綠咖哩塊是穀盛綠咖哩。   

    2.
    000348y2p50xanbxl.jpg 直接取火鍋用的大鍋,少量油熱鍋,先將蒜末炒香後依序下洋蔥絲,蕃茄片、2/3量的大白菜絲炒香後,加入約1500~1800 c.c.的水悶煮約15分鐘。   

    3.
    00034810lrjiqtcak.jpg 取一個濾茶袋將香茅裝好後丟進鍋裡一起悶煮。   

    4.
    再將椰汁雞湯醬包、紅咖哩醬包加入湯頭中至完全溶解。   

    5.
    0003480mfnqlli34t.jpg 再將剩的大白菜絲、玉米、芋頭、凍豆腐...和各式火鍋料放入後將切碎的綠咖哩塊用濾網慢慢溶解至湯頭中。最後再放入魚片、花枝片、和金針菇。起鍋前擠上半顆檸檬汁,再灑上香菜提味就大功告成嚕。   

    6.
    雕魚片布家先沾上薄薄的咖哩粉後再刷上蛋汁,表面煎微焦後,切厚片狀再放入鍋中,這樣風味很特別魚片也比較不怕久煮散光光。   

    7.
    火鍋料外還有加上手工雞肉丸子,(作法請參考http://icook.tw/recipes/38630 )不同的是餡料中多加了1茶匙咖哩粉提味。   

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No.1回覆者
發表於 2013-2-18 00:05:47 |只看該作者
原來是這樣

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發表於 2013-2-18 00:06:32 |只看該作者
支持一下

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發表於 2013-2-18 00:20:38 |只看該作者
不看白不看,看也不白看

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發表於 2013-2-18 01:13:56 |只看該作者
Thank you for your sharing,回覆囉

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發表於 2013-2-18 01:16:33 |只看該作者
分享一切美好的事物是樓主的責任,回覆是每一位會員的義務

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發表於 2013-2-18 01:26:33 |只看該作者
我這樣算沙發嗎?

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發表於 2013-2-18 01:32:49 |只看該作者
努力,努力,再努力!!!!!!

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發表於 2013-2-18 01:55:52 |只看該作者
像蝴蝶一樣漂亮的帖子

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發表於 2013-2-18 02:15:45 |只看該作者
有空一起交流一下  
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