小西點(又名牛利)

點燃心火

材料:
餅乾體全蛋兩顆

做法:

1.
先把蛋打入大盆子裡，再加入過好篩的糖粉 & 鹽，隔水加熱（水溫約４０度上下，跟洗澡水溫相近）同時並用攪拌棒高速攪拌，全蛋打發比較費時約需五到七分鐘。   

2.
打到硬式發泡(很濃稠，攪拌的痕跡要三秒鐘才能消那樣子)，之後拌入過篩的麵粉，由底部往上翻，循同一個方向動作輕柔的操作到拌勻麵糊。切勿過度攪拌否則烤完的餅乾會不膨喔～   

3.
把麵糊裝進擠花袋（我第一次做怕大小不一所以有先用筆畫好圈圈），這個配方約可擠出100片餅乾。   

4.
均勻灑上一層糖粉，放入已經預熱210度的烤箱烤約6-7分鐘，這個餅乾其實很容易熟，所以只要看到顏色要轉深了就可以取出以免顏色烤太深不好看。   

5.
在烤餅乾的同時我們就可以來做奶油餡，把奶油餡的材料全加入，用攪拌棒把奶油打成鬆鬆的即可完成。我這次手邊剛好有白蘭地所以加了一些，這樣餡料比較香也不膩口。   

6.
六分鐘過去香噴噴的餅乾就出爐囉～　整間屋子都飄滿了甜甜的蛋香   

7.
抹上剛剛打好的白蘭地奶油～   

8.
好吃的小西點就完成啦！   

plas_hoz

沒看過比樓主發的好帖

naturebeehk

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

我不是傻鴨

慢慢來，呵呵

maverickhon

@,@..是什麼意思呀？

~Muscle~

先看看怎麼樣！

Tung8887

我又回復了

hillmen

好帖子，幫你回覆一下

HO0907

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

oh~my~gag

哎 怎麼說那~~