櫻花蝦滷桂竹筍

llaauu9168

材料:
桂竹筍半斤

做法:

1.
先燒一鍋沸水, 將桂竹筍放入沸水中, 轉中小火蓋鍋蓋續燙約30 - 40分鐘, 去除竹筍醃漬酸味, 水位需蓋過食材, 若水低於食材的一半, 可再加水至蓋過食材   

2.
過燙的桂竹筍自鍋中撈起沖水放涼後, 將竹筍撕成細條狀,     

3.
乾香菇洗過之後, 加水淹過香菇後, 直到泡軟為止, 若喜歡吃辣的人, 也可以準備辣椒, 去籽切絲到最後再加入. 因為我們家不愛吃辣, 所以我們沒有加   

4.
將撕成細條的桂竹筍, 切去前面較老的纖維約1-2cm左右, 再切成段約一口大小, 尾端的部分也可以去掉約3cm   

5.
鍋燒熱後, 先將切片的帶皮三層肉下過煎成微焦逼油   

6.
加入香菇爆香, 因為香菇會吃油, 若油不夠可以加點橄欖油   

7.
加入櫻花蝦一起爆香   

8.
加入竹筍一起拌炒   

9.
加入自來高湯至食材高度, 開中小火續煮至滾   

10.
加入[調味料]後即可上桌   

runrunscooter

先看看怎麼樣！

牛奶陽光

我分享一下囉

砵仔糕

說的真有道理啊！

freegold

天天尼伊達，快樂似神仙

jackjack99

有才的不在少數啊

LMFAO

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

^^SaＳａbb

暈  不信啊

~Muscle~

有空一起交流一下  

hillmen

我又來囉，應該在前幾帖吧