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京醬肉絲+荷葉餅 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-7 04:09:35 |只看該作者 |倒序瀏覽
060345qbvhocfnszu.jpg

材料:
里肌肉八片(約一百元)

做法:
    1.
    步驟:一、里肌肉切絲,以米酒和少許太白粉醃制、下鍋前加一匙的油拌勻。二、蔥切絲泡冷水三分鐘後取出瀝乾水份擺盤備用。三、起少許油之油鍋,先將肉絲炒開至七八成熟左右起鍋備用,接著原鍋下醬汁煮滾後下炒好的肉絲拌炒,讓肉絲均勻的包覆上漿汁,收到醬汁略乾、上色即可

    2.
    荷葉餅:材料:中粉200克、鹽1/4小匙、滾水185cc,沙拉油適量。步驟:一、將中粉和鹽放入大盆中混合,加滾水用筷子攪動散熱。二、手抹油將麵糰揉勻、靜置半小時、分成十小份,每一個揉圓壓扁抹上適當的油、將兩個小麵糰以抹油的那一面重曡後撖平成一片直徑16公分的麵皮(類似蔥油餅那樣),以平底鍋中火烘十五秒後換面至烘至澎起即可,起鍋後一片可撕開為二片。   

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No.1回覆者
發表於 2013-2-7 06:07:39 |只看該作者
不錯,看看。

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發表於 2013-2-7 06:14:43 |只看該作者
不錯 不錯  比我強多了

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發表於 2013-2-7 06:17:00 |只看該作者
先占個位置,記錄這個好帖子

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發表於 2013-2-7 06:17:41 |只看該作者
支持一下吧

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發表於 2013-2-7 06:19:53 |只看該作者
這個貼不錯!!!!!看了之後就要回復貼子,呵呵

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發表於 2013-2-7 06:21:34 |只看該作者
我起來了 哈哈 剛才迷了會

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發表於 2013-2-7 06:26:26 |只看該作者
頂一個先

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發表於 2013-2-7 06:27:15 |只看該作者
這個站不錯!!  

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發表於 2013-2-7 07:13:26 |只看該作者
我幫你 喝喝  
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