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材料:
蘿蔔麵皮-中筋麵粉600g
做法:
1.
起一盆將[蘿蔔麵皮]放入混合攪拌成雪花狀,接著再把溫水分次加入揉成表面光滑的麵糰狀
2.
另起一盆,將[綠色頭的麵]放入混合攪拌,可視情況另外加進一些溫水
3.
麵糰進行發酵動作,約1小時時間,發到2倍大
4.
發酵完畢的麵糰取出,把麵糰中多餘的空氣揉出來,並將麵糰/豆沙平均分為10~12個小麵糰
5.
將分割好的麵糰桿平,把豆沙也包入麵糰中,稍微整形成蘿蔔的樣子
6.
整型好的蘿蔔包靜置10~20分鐘進行二次發酵,約長大1倍之後可放入電鍋蒸(外鍋1.5杯水,約20分鐘)
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