《好菜網》橙汁雞腿排

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材料:
去骨雞腿2支

做法:

1.
雞腿正反兩面先用叉子均勻的插過後（好讓醬汁能夠均勻的入味），加入醃料，稍加按摩後醃漬至少半天（可以在要烹調的前一晚先醃好備用）。   

2.
將一顆柳丁的外皮用刨絲器刨下（沒有的可以用削皮器把柳橙皮刨下來，再切成絲。記得不要刨到白色的部份不然會苦），接著把4顆柳橙擠成汁備用。

3.
將橙汁加糖放入小鍋中，用小火加熱至橙汁的量縮減到一半時加入蜂蜜及柳橙皮屑，攪拌均勻後再煮至濃稠狀即可熄火備用（小叮嚀：如果是自己把柳橙皮切成絲的，建議把柳橙絲用滾水燙過再瀝乾水份連做兩次，比較能去除柳橙皮的苦味）   

4.
煮柳橙醬的同時，另起一油鍋，鍋內放少許油，然後把雞皮朝下，用中火煎至兩面金黃。（小叮嚀：因為雞肉醃過醬油用大火煎會容易燒焦，煎雞排的小撇步是在煎雞皮那面時，用鍋鏟確實的把雞肉往鍋面壓，這樣煎出來的雞皮才會上色均勻）   

5.
煎好雞腿後，將煎鍋內的油倒出後（這樣吃起來的雞排會比較清爽不油膩），再加入步驟3的柳橙醬稍微煨煮一下，就能盛出切片   

6.
再與切絲的紅甜椒一起擺盤。   

jackjack99

我來看看！謝謝  

Derek_Me

一個子 沒看懂

xdxd125

看來這一帖沒有多少人回喔

津村浩介

我又回復了

skykingdom

好文大家看，看完要回覆

切雞飯`

線上等線上等

kensiu123

頂下再看

plas_hoz

要是文章和圖片能多一點，就好了

鳥不起點算

這個站不錯！！