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懷念阿嬷的味道--焦糖滷雞腿(大同電鍋煮) [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-1-28 02:46:16 |只看該作者 |倒序瀏覽
060049vrzef2sbxbe.jpg

材料:
雞腿、雞翅各2支

做法:
    1.
    雞腿雞翅先以滾水川燙去血水。   

    2.
    在雞腿雞翅川燙的同時, 先製作焦糖。取開水倒至鍋子裡, 再將砂糖放入水中, 攪拌一下(此時還不要開火煮喔!!)攪拌之後開火煮, 切記不要再攪拌了, 開中小火慢煮至糖水顏色呈現金黃(或淺棕色)即可關火   

    3.
    將【調味料】通通丟進大鍋子裡, 將川燙好的雞腿雞翅也丟進去, 倒入焦糖, 先以大火煮滾後, 移入大同電鍋煮(放入兩杯水)   

    4.
    熄火後放置半天, 待焦糖上色,  就是黃澄澄的滷味囉^^   

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No.1回覆者
發表於 2013-1-28 06:03:42 |只看該作者
暈  不信啊

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發表於 2013-1-28 06:05:10 |只看該作者
3q for 分享

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跟尾3
發表於 2013-1-28 06:05:11 |只看該作者
讀10年書,不然看樓主一篇帖子

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發表於 2013-1-28 06:08:14 |只看該作者
頂一個先

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發表於 2013-1-28 06:12:35 |只看該作者
鑒定完畢.!

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發表於 2013-1-28 06:13:25 |只看該作者
哈哈,頂你了哦.

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發表於 2013-1-28 06:16:59 |只看該作者
都是那麼過來的

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發表於 2013-1-28 06:17:06 |只看該作者
頂一個先

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發表於 2013-1-28 06:19:13 |只看該作者
這樣的貼子,不頂說不過去啊
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