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抹茶紅豆酥 [複製鏈接]

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發表於 2013-1-27 08:08:02 |只看該作者 |倒序瀏覽
120144dvrwfnksxpi.jpg

材料:
油皮A: 中筋麵粉185g

做法:
    1.
    將油皮A材料放入攪拌盆內拌至均勻。     

    2.
    將抹茶醬加入作法1中,拌打至麵糰呈光滑狀,在室溫下靜置鬆弛約20~30分鐘。

    3.
    將油酥材料放入攪拌盆內,混合攪拌至與油皮相同的軟硬度。

    4.
    將油皮分割成每個35g,油酥分割成每個25g備用。     

    5.
    油皮包入油酥,收口朝上,桿長成牛舌狀後,折成三折;再桿長捲起成圓筒狀,鬆弛約20分鐘。     

    6.
    將紅豆餡分割成20個備用。     

    7.
    取一鬆弛好的油酥皮,從中間切開,切口朝上,桿成圓形後包入內餡,以虎口收口整型後,置於烤盤上放入烤箱,烤箱上火150℃、下火180℃,烤約25~30分鐘即可。     

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發表於 2013-1-27 11:59:22 |只看該作者
我不是隨便的人。我隨便起來不是人

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發表於 2013-1-27 12:04:58 |只看該作者
這論壇不錯

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發表於 2013-1-27 12:12:27 |只看該作者
既然來了,就留個腳印

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發表於 2013-1-27 12:33:18 |只看該作者
一個子 沒看懂

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發表於 2013-1-27 13:05:13 |只看該作者
回答了那麼多,沒有加分了,鬱悶。。

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發表於 2013-1-27 13:28:02 |只看該作者
也許似乎大概是,然而未必不見得。

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發表於 2013-1-27 13:37:52 |只看該作者
拿把椅子看表演

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發表於 2013-1-27 13:55:15 |只看該作者
哪時候積分才會高啊

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發表於 2013-1-27 14:22:50 |只看該作者
天啊,這帖子不錯,竟然沒有人回
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