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芋頭酥 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-1-27 09:26:15 |只看該作者 |倒序瀏覽
120146lzm5vdrt14j.jpg

材料:
油皮A: 中筋麵粉185g

做法:
    1.
    將油皮A材料放入攪拌盆內拌至均勻。     

    2.
    將芋頭醬加入作法1中,拌打至麵糰呈光滑狀,在室溫下靜置鬆弛約20~30分鐘。     

    3.
    將油酥材料放入攪拌盆內,混合攪拌至與油皮相同的軟硬度。

    4.
    將油皮分割成每個35g,油酥分割成每個25g備用。   

    5.
    油皮包入油酥,收口朝上,桿長成牛舌狀後,折成三折;再桿長捲起成圓筒狀,鬆弛約20分鐘。   

    6.
    將芋頭餡分割成20個備用。     

    7.
    取一鬆弛好的油酥皮,從中間切開,切口朝上,桿成圓形後包入內餡,以虎口收口整型後,置於烤盤上放入烤箱,烤箱上火150℃、下火180℃,烤約25~30分鐘,即可。   

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No.1回覆者
發表於 2013-1-27 11:59:22 |只看該作者
聲明一下:本人看貼和回貼的規則,好貼必看,精華貼必回。

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跟尾2
發表於 2013-1-27 12:04:58 |只看該作者
猛力的回覆,潛水值上上上

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跟尾3
發表於 2013-1-27 12:12:27 |只看該作者
潛水值看滿囉,回覆一下

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發表於 2013-1-27 13:05:13 |只看該作者
我等你喲

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發表於 2013-1-27 13:28:02 |只看該作者
哈哈,看的人少,回一下

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發表於 2013-1-27 13:37:52 |只看該作者
我打不開,請問有設定許可權嗎

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發表於 2013-1-27 14:22:50 |只看該作者
回覆,是讓樓主更有心去發帖

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發表於 2013-1-27 14:46:51 |只看該作者
這論壇不錯,我會跟我好友分享

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發表於 2013-2-2 18:46:40 |只看該作者
老闆付我錢,我上班到尼伊達回帖子
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