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《大廚在我家》台式蛋炒飯 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-1-30 10:45:43 |只看該作者 |倒序瀏覽
120237zrxeotb01w3.jpg

材料:
冷白飯2碗

做法:
    1.
    120238v0otseltrov.jpg 豬油爆炒蔥花與洋蔥→倒進打散的蛋液「蛋液在下鍋前,加一點兒醬油提味,是台式炒飯比別人更香的秘密」   

    2.
    120238ibrhvczpv4d.jpg →入主配料拌勻「蒜味香腸煎熟切丁,或火腿丁先爆炒」→加入已翻鬆的冷飯(轉小火)「最好炒的是翻鬆又吹冷的現煮白飯,米粒飽滿易吸味。」   

    3.
    120238txqio3rzwbw.jpg →調味(鹽巴、白胡椒粉、味精)→炒鬆炒透(先小火後大火,將油收進飯裡)

    4.
    120238ngai13xgpcl.jpg 最後沿鍋邊噴醬油,就可以起鍋囉!小秘訣→「起鍋前,沿鍋邊淋米酒,快速拌勻,能增加米飯的蓬鬆度。」   

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No.1回覆者
發表於 2013-1-30 12:04:50 |只看該作者
我打不開,請問有設定許可權嗎

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發表於 2013-1-30 12:20:49 |只看該作者
要是能在多一點就好了

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發表於 2013-1-30 13:02:51 |只看該作者
天啊,這帖子不錯,竟然沒有人回

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發表於 2013-1-30 13:02:51 |只看該作者
其實回帖算是一種沒德德,所以我快成聖人了

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發表於 2013-1-30 14:27:40 |只看該作者
今天沒事來逛逛  

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發表於 2013-1-30 14:47:19 |只看該作者
一樓的位置好啊..

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發表於 2013-1-31 02:44:49 |只看該作者
知道了 不錯~~~  

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發表於 2013-1-31 04:36:52 |只看該作者
好文章,和大家一起分享

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發表於 2013-1-31 08:16:27 |只看該作者
謝謝分享了!
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