百香果波士頓蛋糕

愛雪莉

材料:
A蛋黃4顆

做法:

1.
準備：8吋派盤; 烤箱預熱160度   

2.
A（麵糊）作法：將蛋黃及砂糖用打蛋器攪拌至略泛白，加入橄欖油，蘭姆酒，牛奶並攪拌均勻   

3.
將低筋麵粉過篩分2次加入並用打蛋器攪拌至無粉粒   

4.
B(蛋白霜)作法：將蛋白先用電動打蛋器低速打至冒泡，加入1/3砂糖，再用高速攪拌至蛋白有明顯紋路，將剩餘砂糖分2次加入，高速攪拌至尾端挺立   

5.
將1/3 B蛋白霜加入A麵糊中，用刮刀拌勻，再將此麵糊整鍋倒回剩餘的蛋白霜中至攪拌均勻   

6.
將攪拌均勻的麵糊倒入派盤中，用刮刀抹成圓弧狀，在桌上敲幾下以敲出大氣泡   

7.
放入預熱160度烤箱烤30~40min，用竹籤插入無粘黏即可   

8.
出爐立即用倒扣叉倒扣，待涼用細長抹刀延邊緣刮一圈脫模   

9.
用鋸齒刀將蛋糕橫切成兩等分   

10.
Ｃ（鮮奶油）作法：將鮮奶油及砂糖用電動打蛋器打至有明顯紋路後，加入百香果汁，繼續打至尾端挺立   

11.
將C鮮奶油塗抹至步驟9之蛋糕片上，中間塗厚些，再蓋上表面的蛋糕片，灑上適量的糖粉   

bobodragon2001

很有吸引力

津村浩介

樓主在那邊抄的呢

naturebeehk

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

jerrygarry

人氣還要再提高

豪鬼AKUMA

長時間沒來看了 ～～

naturebeehk

支持一下吧

段皇爺

偶啥時才能熬出頭啊.

hkgordan

能告訴我去那邊分享的嗎？

Derek_Me

要認真回覆，不然會沒有潛水值