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材料:
中筋麵粉600g
做法:
1.
將材料全部都放入盆中
2.
撹拌成團
3.
放在桌上搓揉光滑麵團後,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘
4.
擀成長方形,拍點面皮上的麵粉,抹上少許的油
5.
捲成長條狀,再向下輕壓,不要太用力了,不然會粘在一起
6.
用刀子在2.5~3公分切一刀,兩個疊在一起
7.
拿一支筷子,由上向下壓,再把筷子抽出
8.
放在蒸籠裡,做第二次發酵,時間要看溫度而定,今天我發了一個多小時
9.
水滾中火蒸10分鐘即可
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